MENU KAARTEN

MENU’S

  • Sharing dinner        € 100,-
    • verzorgd verrassingsdinner voor twee personen bestaand uit 3 gangen inclusief wijnarrangement
  • 3 gangen verrassingsmenu      € 35,-
    • wijnarrangement (Extra € 6,- per gang)
  • 4 gangen verrassingsmenu      € 40,-
    • wijnarrangement (Extra € 6,- per gang)

*Stel uw eigen 3 gangenmenu samen met de keuze uit een voor- en hoofdgerecht en ontvang uw nagerecht voor de helft van de prijs

VOORGERECHTEN € 11,-

  • XXL Carpaccio   (TIP!)
    •  flinterdun gesneden Ossenhaas, truffel mayonaise, geroosterde pijnboompitjes, parmezaan
  • Lauw warme beenham met geitenkaas
    • geserveerd met honing-mosterd dressing
  • Vitello tonnato
    • Gegrilde kalfsmuis geserveerd met tonijnmayonaise
  • Gebakken mosselen
    • Met chilisaus, paprika, ui, knoflook
  • Oesters   (extra €5,50)
    • 6 verse oesters geserveerd op ijs,- of gegratineerd
  • Poulet fruit de mer
    • Kipreepjes, scampies, paprika en ui gebakken in knoflook-ketjap
  • Knoflook garnalen
    • In olijfolie gebakken garnalen met piri piri
  • Springroll bruggemeester
    • Gevuld met groentes, glasnoedels en overheerlijke buikspek

SOEPEN € 8,-

  • Gegrilde paprika-tomaat soep
  • Dagsoep
    •  Laat u informeren naar de soep van de dag
  • Dubbel getrokken runderbouillon   (TIP!)
    • Tuinkruiden
  •  Duo soepje
    •  Uw eigen combinatie van 2 kleine soepen

SALADES € 11,-

  • Crunchy chicken salade
    • Frisse salade met kipfilet in een krokant jasje
  • Salade van gerookte zalm en garnalen
    • Geserveerd met kruidenmayonaise en parmezaanse kaas
  • Brie souffle salade
    • Walnotensalade geserveerd met honing-mosterd dressing

HOOFD- VIS € 19,-

Wij werken al ruim 40 jaar nauw samen met vishandel Simonis uit Scheveningen en hebben verschillende soorten vis buiten deze kaart.

  • Krokant gebakken sliptongen
    • Geserveerd met hollandaise saus
  •  Kabeljauwfilet
    • Gebakken of gepocheerd geserveerd met kreeft-cognac saus
  • Tong   (extra € 10,-)
    • In boter gebakken Noordzeetong geserveerd met hollandaise saus
  •  Vangst van de dag (Laat u informeren)      (Dagprijs)
  • Vispannetje
    • Verschillende soorten gestoofde vis in kreeft-cognac saus
  • Schol
    • Op Nieuwerbrugse wijze gebakken
  •  Viscombinatie ‘’Bruggemeester’’   (extra €5,50)   (TIP!)
    •  4 verschillende soorten vis
  • Fish and chips
    • Knapperige vis schnitzel geserveerd met friet en ravigottesaus
  • Zeebaarsfilet
    • Op de houd gebakken zeebaarsfilet

HOOFD-VLEES € 19,-

  • Kalfsribeye
    •  Geserveerd met rucola, parmezaan, olijfolie, aseto balsamico en rode ui en rode wijnsaus
  • Eendenborstfilet (extra +€4,50)
    • Zeer malse eendenborstfilet met een uitgebakken vetkraag
  • Grootmoeders stoofpotje
    • Langzaam gegaarde runderhals met groentes
  • Surf & Turf (extra € 4,50)
    • Combinatie van gebakken varkenshaas met garnalen
    • Geserveerd met bearnaisesuas
  •  Tournedos van Ossenhaas  (TIP!)
    • M 220 gram (extra € 5,50) of L 300 gram   (extra € 10,-)
    • Geserveerd met peperroomsaus
  • Runder ribeye
    • Geserveerd met rucola, parmezaan, olijfolie, aseto balsamico, rode ui en rode wijnsaus
  •  Vleescombinatie ‘’Bruggemeester’’   (extra €5,50)
    • 4 verschillende soorten vlees, peperroomsaus

HOOFD-VEGETARISCH € 16,-

  • Tempura groenten
    • Noedels geserveerd met groenten in beslag
  • Vegetarische loempia’s
    • Geserveerd met chilisaus

Bij ons worden alle hoofdgerechten met verse frieten en dagverse groenten geserveerd.

NAGERECHT € 9,-

  • Panna cotta
    • Geserveerd met bosvruchten en ijs
  • Vanille crème brûlée
    • Geserveerd met ijs
  • Nieuwerbrugs kaasplankje (extra € 5,50)
    •  Diverse streek-kazen, notenbrood, appelstroop
  • Divers lokaal biologisch ijs van Vernooij
  • Appel tarte tartin
    • Geserveerd met ijs
  • Dame blanche
    • Vanille ijs geserveerd met chocoladesaus of advocaat
  • Cheesecake
    • Geserveerd met ijs
  • Warme kersen
    • Geflambeerde kersen geserveerd met ijs
  • “Dessert Bruggemeester”  (extra € 5,50)  (TIP!)
    • Laat u verrassen door de chef met een combinatie van verschillende soorten desserts

SPECIALE KOFFIE  € 8,-  *)

  • Baileys Coffee
  • Kahlua Coffee
  • Coffee 43
  • Coffee Brasil – Grand Marnier, Tia Maria
  • Irisch Coffee- Ierse Whiskey
  • Italian Coffee- Amaretto
  • Spanish Coffee- Tia Maria
  • Coffee ‘’Bruggemeester’’ met advocaat

*) Geserveerd met verse room.