Menukaart

MENU KAARTEN

MENU’S

Sharing dinner € 100,-
- verzorgd verrassingsdinner voor twee personen bestaand uit 3 gangen inclusief wijnarrangement
3 gangen verrassingsmenu € 35,-
- wijnarrangement (Extra € 6,- per gang)
4 gangen verrassingsmenu € 40,-
- wijnarrangement (Extra € 6,- per gang)

*Stel uw eigen 3 gangenmenu samen met de keuze uit een voor- en hoofdgerecht en ontvang uw nagerecht voor de helft van de prijs

VOORGERECHTEN € 11,-

XXL Carpaccio (TIP!)
- flinterdun gesneden Ossenhaas, truffel mayonaise, geroosterde pijnboompitjes, parmezaan
Lauw warme beenham met geitenkaas
- geserveerd met honing-mosterd dressing
Vitello tonnato
- Gegrilde kalfsmuis geserveerd met tonijnmayonaise
Gebakken mosselen
- Met chilisaus, paprika, ui, knoflook
Oesters (extra €5,50)
- 6 verse oesters geserveerd op ijs,- of gegratineerd
Poulet fruit de mer
- Kipreepjes, scampies, paprika en ui gebakken in knoflook-ketjap
Knoflook garnalen
- In olijfolie gebakken garnalen met piri piri
Springroll bruggemeester
- Gevuld met groentes, glasnoedels en overheerlijke buikspek

SOEPEN € 8,-

SALADES € 11,-

Crunchy chicken salade
- Frisse salade met kipfilet in een krokant jasje
Salade van gerookte zalm en garnalen
- Geserveerd met kruidenmayonaise en parmezaanse kaas
Brie souffle salade
- Walnotensalade geserveerd met honing-mosterd dressing

HOOFD- VIS € 19,-

Wij werken al ruim 40 jaar nauw samen met vishandel Simonis uit Scheveningen en hebben verschillende soorten vis buiten deze kaart.

Krokant gebakken sliptongen
- Geserveerd met hollandaise saus
Kabeljauwfilet
- Gebakken of gepocheerd geserveerd met kreeft-cognac saus
Tong (extra € 10,-)
- In boter gebakken Noordzeetong geserveerd met hollandaise saus
Vangst van de dag (Laat u informeren) (Dagprijs)
Vispannetje
- Verschillende soorten gestoofde vis in kreeft-cognac saus
Schol
- Op Nieuwerbrugse wijze gebakken
Viscombinatie ‘’Bruggemeester’’ (extra €5,50) (TIP!)
- 4 verschillende soorten vis
Fish and chips
- Knapperige vis schnitzel geserveerd met friet en ravigottesaus
Zeebaarsfilet
- Op de houd gebakken zeebaarsfilet

HOOFD-VLEES € 19,-

Kalfsribeye
- Geserveerd met rucola, parmezaan, olijfolie, aseto balsamico en rode ui en rode wijnsaus
Eendenborstfilet (extra +€4,50)
- Zeer malse eendenborstfilet met een uitgebakken vetkraag
Grootmoeders stoofpotje
- Langzaam gegaarde runderhals met groentes
Surf & Turf (extra € 4,50)
- Combinatie van gebakken varkenshaas met garnalen
- Geserveerd met bearnaisesuas
Tournedos van Ossenhaas (TIP!)
- M 220 gram (extra € 5,50) of L 300 gram (extra € 10,-)
- Geserveerd met peperroomsaus
Runder ribeye
- Geserveerd met rucola, parmezaan, olijfolie, aseto balsamico, rode ui en rode wijnsaus
Vleescombinatie ‘’Bruggemeester’’ (extra €5,50)
- 4 verschillende soorten vlees, peperroomsaus

HOOFD-VEGETARISCH € 16,-

Bij ons worden alle hoofdgerechten met verse frieten en dagverse groenten geserveerd.

NAGERECHT € 9,-

Panna cotta
- Geserveerd met bosvruchten en ijs
Vanille crème brûlée
- Geserveerd met ijs
Nieuwerbrugs kaasplankje (extra € 5,50)
- Diverse streek-kazen, notenbrood, appelstroop
Divers lokaal biologisch ijs van Vernooij
Appel tarte tartin
- Geserveerd met ijs
Dame blanche
- Vanille ijs geserveerd met chocoladesaus of advocaat
Cheesecake
- Geserveerd met ijs
Warme kersen
- Geflambeerde kersen geserveerd met ijs
“Dessert Bruggemeester” (extra € 5,50) (TIP!)
- Laat u verrassen door de chef met een combinatie van verschillende soorten desserts

SPECIALE KOFFIE € 8,- *)

*) Geserveerd met verse room.